一根线面，牵回游子带火渔村

细如丝、一根线面白如练，游带莆田市秀屿区埭头镇汀港村，火渔72岁的一根线面张永华站在院落中央，腕间巧劲一使，游带一捆柔韧的火渔线面丝帘般展开，稳稳悬晾在木架上。一根线面

“我们老两口起早贪黑忙活一整天，游带最多只能做60斤线面，火渔根本不够卖。端午前做了180斤，早被预订走了。”张永华笑着说起如今的生活，“去年我们单靠做线面就赚了好几万元，养老没问题。”

放在10年前，这对张永华来说是想象不到的好日子。

汀港村位于大蚶山脚下，虽地处沿海，却不完全靠海。青壮年往外走，剩下的人就守着贫瘠的土地，勉强自给自足。

“我们村的线面是宋代流传下来的手艺，久煮不烂、弹滑绵香，口感好但知名度不高。”张永华回忆道，“早年大家就在周边卖一卖，有人订就做一点，没有单子就种田，日子也算过得去。”

村民自产自销、品质参差不齐、订单时有时无，使汀港线面难成气候。

“搞产业就像揉面团，想要做大做强，劲得往一处使。”汀港村党支部书记林炳贤说。2016年起，村里组织党员干部挨家挨户走访全村20多位制面老师傅，白天上门讨教，晚上闭门讨论，决定集中力量将线面打造成为汀港村的“金名片”。

村里把闲置的300平方米旧村屋改造成传统线面制作培训基地，由张永华等多位从业半生的老师傅轮流授课，从和面醒面、搓条拉筋、上架晾晒到捆扎分装，事无巨细，每期免费培训20人。

参与的人多了，线面产业越做越大。截至2025年底，村里115家制面农户年收入总计超过840万元，村集体经济增收超30万元。

兴旺的本土产业还唤回了远方的游子。46岁的林文新就是被这根面线“牵”回来的。在外打工10多年的他，偶然听说村里的线面火了，回乡发展的想法就此悄然生根。

“卖线面的收入不比在外打工低，还能自己当老板。更重要的是，回家安稳，幸福感强。”林文新果断报名，成了基地里头几批学艺的村民。学了3个月，他就把线面做得有模有样。

师带徒，人传人。如今，一间间线面作坊在村里成长壮大，带动200多名返乡务工人员和留守妇女就近就业、稳定增收。同时，统一标识、统一包装的线面礼盒越卖越多、越卖越好，还通过在外流动党员走向全国各地。

一根线面不仅让村民们端牢饭碗，更牵动整座渔村的发展活力。“不少客人一进门就点名要吃海鲜线面，都快成店里的招牌菜了。”在汀港山下经营一间农家乐的林玉堂笑着说。

“人气越来越旺，原来的培训场地已经不够用啦。”林炳贤表示，今年他们计划利用村民小组集体旧队址，新建一栋5层的线面制作培训基地。此外，用于接待游客的体验室、展览区也已经动工，预计明年可以投入使用。

最新评论