什么“薯”？这么甜！

这个冬天，哪里的什甜番薯最甜？也许一百个人可以给你100个说法。但在2025大湾区农产品交易会暨土特产精品博览会，薯你能够找到答案。什甜

12月12日-14日，2025大湾区农产品交易会暨土特产精品博览会将在广交会展馆B区盛大启幕。什甜作为广东现代农业的薯重要县域，云浮市云城区组团参展，什甜为国内外采购商、薯消费者带来云城番薯、云城花卉、云城南药、云城石艺等“云城好物”。

云城区是广东省番薯重要产区、广东省首批甘薯产量提升行动重点县。得益于优越的自然环境，让这里生产的番薯营养丰富。当下，云浮的番薯产业经过推广，现在已达40多个品种，富含硒，钙，维生素和蛋白质等，是不可多得的保健品，被誉为“南方人参”。

这个冬天，来2025大湾区农交会，一起分享“云城番薯”的甜蜜时刻吧！

好山好水孕育好薯

云城区位于粤港澳大湾区的西北部，地处北回归线附近。独特的经纬线位置，让云城区日照充足、昼夜温差大，亚热带季风气候为番薯的生长提供了天然的温室。

“云城番薯，富硒，口感好！”日前，在 云浮市云城区深入实施“百千万工程”三年初见成效暨第八届乡村美食（番薯）旅游季活动开幕式上，中国作物学会甘薯专委会名誉会长马代夫盛情推介。

为何“富硒”？据介绍，云城区的番薯产区，尤其是前锋镇，沙质土壤透气肥沃，为番薯生长创造了得天独厚的条件。这里的番薯自带“地理名片”：香蜜薯甜度适中带着清香，粉心薯口感绵密回甘悠长，紫心薯则裹着满满的花青素。正因为天赋风土，前锋镇连续三年拿下云城“番薯王”的称号。

为进一步凸显云城甘薯的营养价值，提升云城甘薯品牌效益，日前，云城区农业农村和水务局委托第三方检测机构对云城区秋植甘薯进行了营养成分检测。检测结果显示，云城区广薯20的钙含量比较突出，为每千克鲜薯含钙572毫克；玛莎莉的硒含量比较突出，达到每千克鲜薯41微克，同时其维生素C含量也较高；而高胡萝卜素品种西瓜红中膳食纤维含量很高，达到每100克鲜薯12.02克；丝滑和西瓜红的蛋白含量超过每千克40克，是其他两个品种的1.5倍以上。

“与其他地区种植品种作比对，云城区甘薯品种中的矿物质元素和蛋白质含量相对突出。”云城区农业农村和水务局相关负责人说。

此外，为贯彻落实《广东甘薯产量提升行动实施方案（2023-2026年）》，云城区发力番薯种业攻坚，建设了40亩甘薯脱毒健康种苗繁育网室大棚、400亩甘薯大田繁育基地和5000亩绿色高产高效示范片。“我们与广东省农科院深度合作，联合推进健康种苗繁育与良种良法应用。”云浮市云城区农业农村和水务局农艺师王铃艳介绍，2025年云城区番薯平均亩产达到了2652斤，比2023年提升了11.4%，优质番薯品种售价从2元提高到8至10元不等，实现了丰产、提质、增收。

作为第二十四届广东省种博会番薯分会场，云城区充分展现“番薯实力”。2025年云城区番薯种植品种已达40个，易种高产的广薯87、普薯32，细腻绵长的“名流品种”玛莎莉，优新品种广薯108、广薯133，地方品种如南沙一点红、白皮花心薯、人参薯等。“这里总有你想不到的‘薯’！欢迎大家来大湾区农交会打卡‘云城好物’！”云城区有关负责人推介道。

精深加工丰富产品体系

据活动主办方介绍，在2025大湾区农交会上，云城区番薯企业将带来番薯干、番薯面、番薯饼等美食，让大家在甜蜜滋味中享受云城番薯产业的高质量发展成果。

近年来，云城区立足资源禀赋与产业基础，重把种植番薯当做产业结构调整的一项重点工作和农民增收致富的支柱产业主抓狠抓，每年投入大量资金，调动农民发展番薯产业积极性，番薯产业发展迅速。去年，“云城甘薯”入选全国名特优新农产品名录。

据介绍，云城区培育有“番薯干”“红薯排粉”“红薯条”“番薯面”“红薯醋饮品”“红薯囍宴酒（低纯度保健酒）”“番薯陈茶”等近十款番薯加工品，依托农业企业成功打造“钱丰番薯”“富田番薯”品牌，云城番薯附加值提升数倍甚至数十倍。

云城区已连续八年举办番薯盛会。在今年云浮市云城区深入实施“百千万工程”三年初见成效暨第八届乡村美食（番薯）旅游季活动上，游客们可以畅游前锋镇周边的环天马山·崖楼山美丽康养体验片区绿道、樟树公园、番薯示范种植基地、百亩格桑花海和网红“下小白咖啡屋”等景点，吃番薯、走绿道、品咖啡、游花海，在农事乐趣与乡野美景的田园之旅中深度体验云城乡村的独特魅力。

如今，云城区建设了以番薯为主题的“游、玩、赏、购”等多功能休闲旅游场所；打造以番薯为主题的文化休闲观光带，构建以A级旅游景区、乡村旅游线路、文旅特色村镇等为主体的乡村旅游品牌体系，推动番薯产业一二三产融合发展，促进产业综合效益显著提升，实现区域农民增收致富。

“我们以‘番薯’为媒，共促文旅繁荣与乡村振兴，把云城优良的生态、特色的农业、深厚的文化转化为发展优势，让田园变公园，让农产品变旅游商品，让乡村成为人人向往的‘诗和远方’！”云城区委书记叶伟光说。

撰文：韩安东

摄影：吴秒衡

来源：南方农村报

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